今天跟著 #梅村月老師 的食譜做了兩道菜 ~
#錦絲蛋
兩顆蛋液加入一點點鹽巴、糖、米酒，
拌勻過篩後入鍋煎至蛋液凝固就離火，
蓋上鍋蓋，放在濕抹布上靜置，
利用餘溫讓蛋皮繼續熟成，
取出切絲，換個方式，吃起來感覺就是不一樣😍。
#炒高麗菜
高麗菜切絲後放入一點鹽巴殺青，
靜置5分鐘讓高麗菜出水，
熱鍋入油，放入擠乾水份的高麗菜，
拌炒幾下後，放入一點糖，
炒至油亮就可以起鍋了，
比一般炒法更脆甜，
而且大幅縮短炒菜時間👍。
今天簡單三道菜，
雞翅早上就先用香料醃製，
放入氣炸烤箱處理即可。
再搭配早上去市場買到因為雨天而特價的超甜櫻桃，
孩子們應該會很開心😁。
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